蔥香茄條

蔥香茄條的做法取步調第1步.

茄子洗凈去頭，切成2-3段，每段豎剖成8塊，成茄條；大蔥斜切成小段；小蔥切粒；姜切絲。

茄條放入蒸鍋，上汽后蒸10分鐘，掏出后瀝干水份，將小蔥撒在茄條上；

大火熱鍋，放油，油熱后轉中火，放入大蔥、姜絲、鹽略炒一下，蔥姜出香味后，趁熱全數(shù)淋正在小蔥上。

吃時拌勻便可。