糖類PK：紅糖溫白糖提味快

　　由烹飪角度看，白砂糖常被適用于烹飪菜肴時的調(diào)味，還合適加在咖啡或紅茶中調(diào)味。冰糖口感清甜，多適用于制造燒、煨類菜肴和羹湯，如冰糖銀耳、冰糖肘子等。冰糖除使菜肴具有特別風味外，還能增長菜肴的光芒。紅糖則常加在烤蛋糕、布丁等點心中，能夠增長光彩，增長風味。